Cara mendinginkan anggur dengan cepat: trik pamungkas

Trik terlezat

Salah satu cara paling orisinal dan paling tidak berbahaya untuk mendinginkan anggur adalah dengan anggur beku. Ya, ya, saat Anda membacanya. Anda hanya perlu berhati-hati untuk menyimpan kantong atau tupper berisi anggur beku di dalam freezer. Efeknya hampir seketika. Dengan menambahkan beberapa atau tiga gelas ke gelas, Anda mendinginkan anggur tanpa mengencerkan cairan. Dan setelah anggur dicairkan, Anda akan mendapatkan makanan yang manis.

Trik paling klasik: Air es

Jika Anda tidak berhati-hati dalam membekukan beberapa buah anggur dan ingin mendinginkan anggur sesegera mungkin, Anda memiliki alternatif ini. Isi wadah dengan air dan es (lebih cepat dingin daripada menggunakan es saja) dan masukkan botol. Anda membutuhkan antara 12 dan 15 menit agar anggur putih atau anggur bersoda mencapai suhu yang ideal dan sekitar 5 menit untuk menyiapkan anggur merah.

Tambahkan garam

Trik lainnya adalah dengan menambahkan satu sendok makan garam ke dalam campuran air es dan aduk. Kombinasi garam dan air menghasilkan reaksi termal yang menyebabkan garam, setelah larut, menyerap panas dari botol anggur, dan dengan demikian dingin dari es lebih cepat masuk ke dalam cairan.

Bagaimana jika Anda tidak punya es?

Metode lain untuk mendinginkan anggur dalam lipatan adalah dengan membungkus botol di atas kertas (dapur, koran, atau apa pun yang Anda miliki), basahi dan taruh di dalam freezer. Meskipun (seperti yang akan Anda lihat nanti) meletakkan botol ke dalam freezer tidak disarankan, dalam beberapa kasus darurat, ini berhasil. Air di kertas (Anda juga bisa menggunakan handuk dapur) membeku dengan cepat dan mendinginkan botol dalam waktu sekitar 10 menit.

Meskipun metode yang paling benar adalah …

Namun, jika Anda punya waktu, pilihan terbaik adalah meletakkan anggur di pintu lemari es dan mendinginkannya sedikit demi sedikit. Untuk anggur putih dan anggur bersoda (yang dibuat lebih dingin), Anda memerlukan waktu sekitar 60 menit, dan untuk anggur merah, sekitar 30 menit.

Dan apa yang tidak boleh Anda lakukan …

Salah satu kesalahan paling umum saat Anda ingin mendinginkan anggur dengan tergesa-gesa (entah itu berkilau atau tidak) adalah memasukkannya ke dalam freezer. TIDAK! Lupakan freezer. Perubahan suhu yang tiba-tiba mengubah rasa dan sifat anggur. Idealnya, suhu secara bertahap akan meningkat. Dan jangan pernah berpikir untuk menuangkan es ke dalam gelas karena Anda akan merusaknya.

Tidak terlalu dingin atau terlalu panas

Meskipun kami telah memberi Anda semua trik ini untuk mendinginkan anggur, perlu diingat bahwa jika Anda meminumnya dengan sangat dingin (2 hingga 4ºC), Anda hampir tidak dapat merasakan aromanya dan rasa asamnya ditekankan. Dan jika Anda meminumnya dengan sangat panas (di atas 20 ºC), alkohol dan rasa manisnya sangat terasa.

Simpan dengan benar

Sangatlah penting anggur disimpan di tempat yang sesuai. Sebagai aturan umum, itu harus menjadi ruang gelap, yang tidak mengalami perubahan suhu yang tiba-tiba dan, jika ada gabus, botolnya harus ditempatkan secara horizontal. Percuma jika mengetahui trik-trik mendinginkan wine tersebut jika nanti saat dicicipinya dicincang karena belum disimpan dengan baik.

Fakta yang perlu Anda ketahui …

Segelas anggur merah memberi Anda sekitar 178 kalori; yang merah muda, sekitar 174; putih, sekitar 185; dan Anda akan membutuhkan sekitar 30 menit berjalan kaki untuk membakarnya. Jika ingin tahu lebih banyak, temukan kalori "tersembunyi" dalam minuman beralkohol.

Seperti yang telah Anda lihat, apa yang tidak boleh Anda lakukan untuk mendinginkan anggur adalah menaruhnya di dalam freezer atau menambahkan es ke gelas. Dan trik yang diperbolehkan adalah meletakkannya di pintu lemari es, mendinginkannya dengan anggur beku, atau meletakkannya di ember es dengan air, es dan garam. Tapi masih ada lagi …

Berapa suhu ideal untuk setiap anggur

Untuk menikmati 100% dari semua kualitas dan khasiatnya, setiap jenis anggur harus dikonsumsi pada suhu tertentu. Menurut OCU (Organisasi Konsumen dan Pengguna) , ini adalah anggur yang sesuai dengan anggur berbeda yang biasanya dikonsumsi.

Melalui OCU

Dan bagaimana mengawetkan wine dengan benar …

Menurut para ahli, yang ideal adalah Anda menyimpan anggur di tempat gelap yang tidak mengalami fluktuasi termal. Dengan kata lain, jangan terlalu banyak mengubah suhu (dan jika antara 12 dan 16ºC).

Dengan kata lain, dapur bukanlah tempat terbaik untuk menyimpan wine, karena biasanya ini adalah ruangan di dalam rumah yang memiliki banyak variasi suhu (saat Anda memasak, misalnya), dan disinari cahaya.

Tapi, tentu saja, siapa yang memiliki ruang bawah tanah atau ruang bawah tanah tanpa AC? Kita tidak. Lalu apa yang bisa kita lakukan? Salah satu pilihan adalah menggunakan pendingin anggur (pendingin anggur khusus yang memungkinkan Anda menyimpan botol pada suhu yang Anda pilih). Dan yang lain memilih tempat tergelap dan paling dingin di rumah (dilarang di sebelah pemanas, AC, atau di lemari di balkon …).

Jangan lupa letakkan botol dengan baik. Kecuali untuk anggur bersoda (seperti cava), disarankan untuk meletakkan botol anggur dalam posisi berbaring agar gabus selalu lembab dan tidak mengering. Dengan demikian, tidak mengalami perubahan volume dan menjaga botol tetap tertutup rapat.