Jika Anda termasuk orang yang percaya bahwa karena Anda sedang diet Anda tidak dapat menikmati kue yang enak, Anda salah besar. Seperti Elisa Escorihuela, ahli gizi-ahli gizi di klinik Nutt menunjukkan, kita tidak boleh menyerah kue karena kita mencoba menurunkan berat badan. Kuncinya adalah "menyesuaikan" resep dan memilih bahan dengan baik.

1. LEBIH KURANG BUTTER DAN MINYAK

Untuk mentega, Anda dapat mengganti lebih dari setengah lemak dalam resep saus apel (ini adalah rasa yang paling netral), pisang atau mangga tanpa gula. Bagaimanapun, Anda dapat dengan mudah menyiapkannya di rumah. Anda hanya perlu memanggang apel atau mangga di dalam oven atau microwave dan menghaluskannya. Untuk pisangnya, ratakan saja dengan bantuan garpu. Semakin matang, semakin mudah dan manis akan ditambahkan ke dalam kue.

Pilihan lainnya adalah mengganti mentega dengan yogurt tawar atau keju segar kocok rendah lemak dan jika kuenya adalah cokelat, Anda juga bisa menggunakan bubur yang dibuat dengan segenggam plum dan sedikit air mendidih.

Dan jika alih-alih mentega, resepnya membutuhkan minyak, Anda bisa menggunakan 40% lebih sedikit dan untuk jumlah yang tersisa gunakan yogurt, susu atau minuman nabati.

2. KURANGI GULA

Anda hanya dapat menggunakan setengahnya dan menggantikan sisanya dengan segenggam kismis atau kurma, atau gunakan saus apel. Dalam hal ini, kurangi sedikit susu, air, atau cairan lain yang Anda gunakan. Alternatif lainnya adalah dengan sedikit mengurangi jumlah gula dan menambahkan bubuk vanili, kayu manis, beberapa butir adas manis, atau kulit lemon atau jeruk.

3. TELUR DAN KRIM

Telur utuh bisa diganti dengan dua putih telur; dengan cara ini Anda mengurangi kalori dan lemak. Dan jika kuenya memiliki krim, alih-alih menggunakan krim pastry, gunakan krim masak, yang memiliki lemak antara 10 dan 15% lebih sedikit. Atau lebih baik lagi, gunakan yogurt atau keju segar kocok rendah lemak.

4. COKLAT DAN JAM

Jika Anda ingin menggunakan cokelat untuk isian atau topping, gantilah cokelat biasa dengan cokelat murni yang kandungan gula dan kalorinya jauh lebih sedikit. Anda juga bisa mendapatkan krim cokelat muda dengan memanaskan custard cokelat skim dengan sedikit cokelat hitam parut hingga meleleh.

Selai, sementara itu, Anda bisa menggantikan kolak buatan sendiri tanpa gula.

5. TEPUNG APA YANG SAYA GUNAKAN?

Meski kalorinya tidak akan banyak berkurang, lebih sehat menggunakan tepung terigu utuh. Agar konsistensinya tidak terlalu berubah, coba gunakan setengah tepung terigu dan setengahnya biasa saja.

6. WASPADAI TOPPING

Topping frosted, coklat atau buttercream menambah banyak kalori dan lemak pada biskuit dan tidak selalu diperlukan. Jadi lewati saja atau taburi permukaan kue dengan sedikit gula, beberapa oat gulung, segenggam kecil irisan almond atau serpihan kelapa.

7. KONTROL JUMLAH

Secara umum, Anda disarankan untuk mengonsumsi paling banyak porsi sedang per hari (sekitar 50 g) untuk sarapan, makan siang, atau makanan ringan. Meskipun ini harus dinilai secara individu karena setiap orang menghabiskan lebih banyak atau lebih sedikit energi tergantung pada karakteristik, pekerjaan, dan latihan fisik mereka.

RESEP KUE RINGAN, LEZAT DAN SUPER RINGAN

Kami memiliki kue yang sempurna. Ini memiliki 125 kkal lebih sedikit per porsi daripada yang tradisional dan tanpa kehilangan sedikit rasa. Apakah Anda ingin mencobanya?

BAHAN:

• 200 g tepung terigu
• 4 butir telur sedang
• 200 gram gula pasir
• 2 buah apel
• 1 sachet ragi
• 180 ml minyak bunga matahari
• 1 yogurt yunani
• 1 sendok teh ekstrak vanili

Kami menjelaskan cara menyiapkannya pada artikel di bawah ini.