- Bahan:
- 16 kue bolu atau roti jahe
- 400 g mascarpone
- 4 sendok makan gula pasir
- 1 kuning telur
- 50 g chocolate fondant
- 1 dl krim kocok
- 2 cangkir kopi
- 2 sendok makan bubuk kakao
- Gula bubuk
Berasal dari Italia, tiramisu telah menjadi salah satu makanan penutup bintang di buku masak mana pun. Mengapa? Karena sangat mudah dalam mempersiapkannya dan itu adalah dengan menyedot jari tangan. Hanya dalam 25 menit Anda sudah bisa menyiapkannya dan Anda bahkan tidak perlu memanggangnya. Hanya lemari es.
Cara membuat tiramisu selangkah demi selangkah
- Siapkan krim. Untuk melakukan ini, pertama-tama campurkan mascarpone, bersama dengan kuning telur dan gula. Lalu, lelehkan coklat bersama krim dan tambahkan ke adonan sebelumnya.
- Rendam kuenya. Masukkan kopi ke dalam mangkuk dan, jika sudah dingin, rendam kue sampai empuk.
- Kumpulkan makanan penutup. Letakkan setengah bagian kue di dasar piring persegi atau persegi panjang. Tutupi dengan setengah krim yang telah Anda siapkan sebelumnya. Dan ulangi: atasnya dengan selapis biskuit dan krim lainnya.
- Sentuhan terakhir. Taburkan kakao di atasnya terlebih dahulu. Lalu, taburkan juga icing sugar. Dan biarkan di lemari es selama beberapa jam sehingga mengeras dan mengendap dengan baik. Biasanya dari satu hari ke hari lainnya dan setidaknya sekitar 12 jam.
Variasi yang tidak terbatas
Tiramisu klasik dibuat berdasarkan biskuit soletilla atau roti jahe dan mascarpone, tetapi variasi yang ada tidak terbatas tergantung selera atau ketersediaan bahan. Biskuit misalnya, bisa diganti dengan kue persegi panjang. Dan mascarpone, untuk krim kocok atau krim telur. Jika Anda ingin mencoba sesuatu yang baru dan berbeda, pilih tiramisu stroberi ringan.
Versi cocok untuk semua audiens
Jika Anda ingin menghindari kesan terlalu mengasyikkan, gantikan kopi tanpa kafein dengan kopi biasa dan akan cocok untuk anak-anak dan orang yang tidak bisa minum kafein. Ada juga yang menambahkan sedikit minuman keras manis ke dalam kopi, bahan yang lebih baik tidak digunakan dalam versi anak-anak.
Kekuatan cokelat
Meskipun kandungan kalorinya tinggi –509 kalori per 100 gram– coklat sangat bermanfaat bagi tubuh, karena itulah coklat telah menjadi sekutu kesehatan. Ini terutama disebabkan oleh flavonoid dalam kakao, zat yang melakukan aksi antioksidan pada tubuh dan, terutama, pada jantung dan pembuluh darah. Apakah Anda lebih haus akan cokelat? Jadi, Anda tidak boleh berhenti membaca resep yang hanya cocok untuk para pecandu cokelat ini.
