- Bahan:
- 8 steak daging babi tenderloin
- 8 potong keju brie
- 200 g paprika piquillo
- 2 siung bawang putih
- 1 sendok gula
- 50 ml anggur putih
- 4 sendok makan minyak zaitun
- 1 tangkai peterseli
- Garam
- Lada
Di sini Anda memiliki pepito tenderloin babi klasik dengan paprika kuno , tetapi jauh lebih ringan dengan mengeluarkan roti yang biasanya disajikan bersama.
Selain itu, jika Anda melepaskan saus yang kami usulkan dan meletakkan paprika piquillo apa adanya, Anda hanya perlu memasaknya selama Anda memanaskan panggangan dan menggoreng tenderloin. Dan jika Anda menemani dengan salad atau sayuran yang ditumis atau dikukus, Anda memiliki hidangan unik yang seimbang dan sangat lezat.
Bagaimana melakukannya selangkah demi selangkah
- Coklat bawang putih. Pertama, kupas bawang putih dan potong menjadi irisan tipis. Kemudian, panaskan separuh minyak dalam wajan antilengket dan tumis hingga berwarna cokelat keemasan.
- Buat saus merica. Pertama-tama, tiriskan paprika, sisakan jus pengawet, dan potong menjadi irisan. Kemudian tambahkan ke dalam wajan di mana Anda telah mencokelatkan bawang putih dan tumis beberapa saat. Kemudian tambahkan gula dan anggur, dan biarkan menguap. Terakhir, tuangkan 3 sendok makan jus paprika yang telah Anda sisihkan dan aduk selagi dimasak selama 1 menit. Menarik.
- Panggang tenderloin. Garam dan merica fillet dan panggang di atas wajan yang sudah diolesi sisa minyak. Kira-kira 2 menit di setiap sisi. Letakkan 1 iris keju di setiap loin fillet dan lanjutkan memasak sampai sedikit meleleh.
- Pasang piringnya. Terakhir, bagikan fillet di piring dengan sedikit saus yang sudah Anda siapkan. Letakkan beberapa helai lada di atas montaditos pinggang dan keju, dan beberapa daun peterseli yang sudah dicuci dan dikeringkan untuk menghias.
Presentasi yang berbeda
Pilihan lain saat menyajikannya adalah dengan menggunakan resep klasik untuk loin pepito dan letakkan fillet dengan keju dan paprika di atas irisan panggang roti ciabatta.
Trik Clara
Alternatif vegetarian
Anda dapat membuat resep yang sama dengan mengganti steak sirloin dengan irisan terong panggang atau panggang. Atau juga dengan beberapa irisan kentang panggang, misalnya. Enak dan tanpa sisa daging.
