Resep: pipirrana dengan telur rebus

Bagaimana agar tidak berantakan

Agar timbale pipirarra dengan telur rebus tidak pecah saat melepas kitchen ring, tekan lapisan masing-masing sayuran dengan baik sebelum melanjutkan membuat yang berikutnya. Dan, yang terpenting, jangan lupa untuk memasang setiap timpani di atas piring yang akan Anda sajikan.

Siapkan sayuran

Kupas bawang bombay dan potong kecil-kecil. Cuci paprika dan mentimun. Buat irisan tipis mentimun dan sisihkan untuk hiasan. Cincang sisa dan lada dengan ukuran yang sama dengan bawang bombay. Di sisi lain, cuci dan potong tomat menjadi irisan tipis.

Buat telur dan saus vinaigrette

Hancurkan tujuh lembar daun mint, cuci bersih dan keringkan, dengan 50 ml minyak. Kemudian tambahkan sisa minyak dengan sedikit garam, merica, dan beberapa tetes cuka. Di sisi lain, rebus telur selama 6 menit dalam air asin. Keluarkan dan dinginkan dalam mangkuk berisi es dan air. Dan kupas dengan hati-hati.

Naik timpani

Susun sayuran berlapis-lapis: satu lada, satu mentimun dan bawang bombay dan taburi dengan irisan tomat. Tuang bagian vinaigrette, lepas cincin dan ulangi hingga empat timpani terbentuk. Tempatkan irisan mentimun dan telur di atasnya. Taburi dengan vinaigrette dan hiasi dengan mint.

Bahan:

4 butir telur
1 buah paprika merah ukuran besar
2 buah tomat
1 buah ketimun
2 batang daun bawang
100 ml minyak zaitun
Garam
merica putih
cuka anggur putih
Mint segar

Pipirrana adalah salad klasik bawang merah, mentimun, lada dan tomat yang dipotong sangat kecil yang dimakan di banyak daerah di selatan semenanjung sebagai pelengkap ikan, gazpachos dan salmorejos.

Hidangan yang sangat irit, ringan dan menyegarkan yang disajikan di gendang, ditemani telur rebus, menjadi makanan yang sangat bergizi dan ideal saat berdiet. Dan dengan mengikuti galeri langkah demi langkah sederhana kami, Anda tidak akan ragu untuk melakukannya.

Jenis telur rebus

Protein telur mengental karena pengaruh panas. Merebus telur dalam cangkangnya adalah cara dasar dan sehat untuk menyiapkannya. Air, garam, dan panas sudah cukup.

Suhu yang sangat tinggi menyebabkan putih menjadi kenyal, jadi sebaiknya Anda memasaknya sedikit di bawah 100 derajat dengan api kecil dan tanpa gerakan tiba-tiba yang merusak cangkangnya. Itu dimasukkan ke dalam air dingin dengan garam dan, setelah mendidih pertama, dimasak selama waktu yang dibutuhkan sesuai dengan rasa dan efek yang diinginkan:

Telur coke: 2-3 menit. Konsistensi semi-cair. Mereka dimakan dengan sendok.
Direndam dalam air: 3-5 menit. Eksterior bening solid, interior susu dan kuning telur panas. Mereka dimakan dengan sendok.
Mollet: 5-6 menit. Kuning telur matang dan setengah cair. Mereka dikupas dengan hati-hati agar tidak pecah.
Sulit: 9-12 menit. Padat dan empuk, dengan kuncup di tengah. Agar terkelupas dengan baik, direndam dalam air dingin setelah dimasak.

Dimungkinkan juga untuk mengukusnya atau di antara bara api.

Dan jika Anda tidak memiliki cincin untuk membuat gendang …

Jika Anda tidak memiliki lingkaran dapur konvensional, jangan putus asa. Ada tiga cara yang sangat mudah untuk membuat lingkaran buatan sendiri:

Dengan sebotol air. Anda menghitung ketinggian yang Anda butuhkan dan dengan bantuan pisau atau gunting, potong apa yang tersisa di atas dan di bawah.
Dengan kaleng pengawet. Misalnya, satu kilogram tomat yang dihancurkan atau bubuk coklat. Anda dapat melepas alas kaleng menggunakan pembuka kaleng yang sama dengan yang Anda gunakan untuk membuka tutupnya.
Dengan tetrabrik. Ideal untuk bentuk persegi atau persegi panjang. Anda hanya perlu memotongnya di atas dan di bawah setinggi yang Anda butuhkan untuk menyajikan piring Anda.

Dan yang terpenting, jangan lupa untuk mencucinya dengan baik sebelum digunakan kembali sebagai cincin, berhati-hatilah agar tidak melukai diri Anda sendiri dengan tepi kaleng.