Resep brunch yang mudah dan lezat untuk dibuat di rumah

Rahasia brunch

Brunch adalah sarapan-makan all-in-one. Sesuatu yang berjalan sangat baik di masa liburan dan di saat-saat ketika kita tidak punya waktu untuk membuat 3 makanan utama dan 2 makanan ringan. Di sini Anda memiliki resep untuk brunch, mudah dibuat, lengkap, seimbang (tidak ada kelompok makanan yang dikecualikan), dan cocok untuk menurunkan berat badan jika Anda memperhitungkan bahwa mereka menggabungkan dua makanan utama menjadi satu.

Foto: Brooke Lark melalui Unsplash.

Alpukat dengan telur, suguhan pagi

Potong alpukat menjadi dua dan buang bijinya. Buat lubang tengah sedikit lebih besar dan pecahkan telur di dalamnya. Panggang pada suhu 190-200º selama sekitar 6 sampai 10 menit, tergantung apakah Anda suka telurnya lebih keras atau kurang keras. Sajikan dengan roti gandum.

Dampingi dengan …

Selada air dengan tomat ceri berwarna dipotong menjadi dua dengan minyak zaitun dan oregano; dan dua buah plum segar dan dua buah plum kering potong dadu dengan sesendok yogurt Yunani yang dikocok dengan kayu manis.

Kalori: 451 kkal

Roti gulung dengan ham Serrano, sangat Mediterania

Potong irisan roti (sebaiknya gandum utuh), bumbui dengan minyak zaitun dan tambahkan Serrano ham yang telah digulung (atau yang Iberia) dan beberapa kecambah yang empuk.

Dampingi dengan …

Jus jeruk dan tomat ceri dipotong menjadi dua dengan mentimun potong dadu dan keju feta potong dadu, dilapisi dengan oregano dan minyak zaitun.

Kalori: 579 kkal

Makedonia musim panas, yang paling menyegarkan

Potong buah musiman dan sajikan dalam mangkuk dengan sedikit jus lemon dan sedikit garam untuk meningkatkan rasa manisnya.

Dampingi dengan …

Roti gandum utuh dengan acar sarden dan jus tomat.

Kalori: 474 kkal

Salmon dan ceviche persik, ekstra kenyang

Cairkan satu porsi fillet salmon, cuci bersih dan keringkan. Potong menjadi strip dan gerimis dengan air jeruk nipis. Simpan di lemari es saat Anda memotong bawang merah menjadi potongan-potongan korek api dan buah persik menjadi irisan. Campur salmon, bawang bombay, dan persik dengan minyak zaitun, garam serpihan, dan lada hitam yang baru digiling. Anda bisa menyiapkannya semalaman dan membiarkannya di lemari es.

Dampingi dengan …

Bayam, apel asam, jeruk nipis dan smoothie jahe. Dadih dengan sedikit madu dan beberapa pistachio cincang

Kalori: 541 kkal

Granola dengan beri, semua rasa

Buat granola dengan mencampurkan 150 g oat gulung dengan 150 g gandum hitam dan hiasi dengan kayu manis, bubuk jahe dan pala sesuai selera. Taburi set ini dengan 2 sendok makan jus jeruk, 2 minyak zaitun dan tambahkan 2 putih telur kocok. Oleskan di atas loyang dan panggang selama 30 menit pada suhu 180º. Tambahkan 4 sendok makan granola ke dalam yogurt dan sajikan dengan beri cincang.

Dampingi dengan …

Telur dadar tuna dihiasi dengan pucuk selada, irisan ketimun, ceri dan kecambah.

Kalori: 498 kkal

Bagel salmon, sangat lengkap

Bagel adalah roti dengan lubang di tengahnya. Potong menjadi dua, olesi dengan keju, masukkan daun selada, bawang bombay dan tomat, tambahkan salmon asap atau potongan daging kalkun dingin dan irisan telur rebus.

Dampingi dengan …

Tusuk semangka dan melon dengan benang cokelat hitam.

Kalori: 398 kkal

Pancake ringan, sangat manis

Campurkan segelas yogurt dengan takaran yogurt oatmeal dan susu lainnya, tambahkan kuning telur dan satu sendok makan ragi kimia. Untuk campuran ini, tambahkan dua putih telur yang dikocok sampai kaku. Atur pancake dalam wajan kecil (diameter 12 cm). Sajikan dengan coulis (dibuat dengan raspberry yang dimasak dengan sedikit air dan kurma lalu dihancurkan) dan dengan berbagai macam beri.

Dampingi dengan …

Smoothie bit, 1/4 alpukat, blueberry, susu almond dan 1 buah kurma.

Kalori: 563 kkal

Quinoa poke, itu semua

Rebus quinoa dan taruh empat sendok makan dalam mangkuk, ditemani seperempat alpukat yang ditaburi air jeruk nipis, potongan salmon yang diasinkan atau udang yang sudah dimasak dan ditaburi dengan cuka beras dan kecap; mentimun dan bawang manis dipotong menjadi setengah bulan; edamame dikupas, dan daun kangkung. Dan, sebagai taburan, biji dan kecambah.

Dampingi dengan …

Yogurt dengan potongan buah musiman segar.

Kalori: 471 kkal

Telur di piring "duda" … tapi senang!

Tumis bawang bombay, taruh di dasar loyang dan pecahkan dua telur, garam dan merica, masak selama 6 sampai 10 menit dalam oven bersuhu 190º. Sajikan dengan kukus kacang hijau utuh dan potongan.

Dampingi dengan …

Dua potong roti gandum. Yoghurt tumbuk dengan buah persik beku dan kurma (tampak seperti es krim).

Kalori: 489 kkal

Salad Jerman dalam versi ringan

Anda akan sangat menyukai karttofelsalat ini sehingga Anda akan melakukannya lebih sering. Rebus kentang dan dinginkan (lakukan sehari sebelumnya). Campur dengan bawang bombay cincang, dada ayam rebus yang dibumbui (bukan frankfurter), dan acar. Dan gaun dengan mayones yogurt, bukan yang biasa.

Dampingi dengan …

Selada air dengan tomat dan zaitun, dan kolak apel buatan sendiri tanpa gula dan pistachio cincang.

Kalori: 589 kkal

Bubur persik, pilihan vegetarian

Untuk membuat bubur ini, masak oat gulung dalam susu atau minuman sayur dengan kayu manis. Lakukan dengan api kecil dan aduk terus sampai menjadi krim kental. Tambahkan buah persik cincang dan buah lainnya sesuai selera dan biji chia.

Dampingi dengan …

Batang selada jantung dengan hummus bit.

Kalori: 523 kkal

The Shakshuka, versi bebas rasa bersalah oleh CLARA

Di malam hari, buat saus bawang bombay dan paprika hijau, lalu tambahkan zucchini dan terong yang dipotong dadu kecil. Kemudian tambahkan tomat tumbuk, garam dan merica dan masak selama 30 menit. Di pagi hari, panaskan ratatouille sayuran ini, pecahkan telur di tengahnya dan biarkan mengeras.

Dampingi dengan …

2 potong roti gandum utuh, dan yogurt dengan buah merah dan kacang-kacangan.

Kalori: 540 kkal

Granola dengan twist: wortel dan apel

Parut wortel dan apel kecil dan masukkan ke dalam oven selama 15 menit pada suhu 180º dan kemudian ikuti resep untuk granola pertama yang telah kami ceritakan. Tambahkan 4 sendok makan granola ini ke yogurt atau kefir dan sajikan dengan segenggam kacang cincang.

Dampingi dengan …

Tzatziki dengan sayuran mentah (wortel, seledri, merica …) dan seiris melon.

Kalori: 548 kkal

Ide untuk teko dan pembuat kopi

Ide untuk teko dan teko kopi

Dari kopi hitam sampai coklat ada perbedaan 325 kalori. Memilih dengan baik itu penting.

Kopi dingin (9 kkal). Buat kopi panjang, tambahkan kayu manis dan tambahkan kubus kopi.
Es teh (4-5 kkal). Dinginkan teh (bunga atau jeruk, lebih baik), tambahkan lemon dan es.
Ice café latte (72 kkal). Buat kubus dengan kopi dan kocok dengan segelas susu dan kayu manis.
Latte kunyit (40 kkal). Untuk membuat susu emas ini, kocok segelas susu oat dengan kubus susu dan kunyit.

Air beraroma

Anda tidak akan melewatkan koktail mimosa dan minuman beralkohol brunch khas lainnya.

Mentimun, lemon dan mint. Haluskan sepotong mentimun, setengah buah lemon, dan masukkan ke dalam air dengan daun mint dan es yang dihancurkan.
Apel, jahe dan cabai merah. Haluskan apel, sepotong jahe, encerkan dengan air dingin dan merica.
Melon dan rosemary. Buat infus rosemary dan dinginkan. Kocok bubur melon dan kocok dengan es infus.

Makanan ringan untuk picoter

Ide bagus untuk pica pica.

Bola melon, semangka dan mozzarella. Menyegarkan dan memuaskan, karena mozzarella adalah keju yang ringan namun mengenyangkan.
Telur puyuh dan ceri. Protein yang mengenyangkan dari telur berpasangan dengan manisnya tomat.
Patés sayuran dan crudités . Tambahkan setengah cangkir hummus atau guacamole dengan wortel, mentimun, paprika, dan daun selada …

Kunci makan siang yang sehat

Ini adalah aturan emas agar brunch menjadi makanan lengkap dan seimbang yang membuat Anda berjam-jam tanpa rasa lapar.

Buahnya, utuh. Untuk segelas jus, Anda membutuhkan setidaknya dua potong buah, yaitu Anda mengonsumsi dua kali kalori dan sepersepuluh serat. Itu tidak terbayar, dan kurang dengan buah-buahan musim panas yang sudah sangat berair, seperti semangka atau melon. Jika Anda bangun dengan mulut kering - kami tidak ingin memikirkan alasannya - lebih baik minum segelas air putih dan kemudian sertakan buah utuh untuk makan siang. Dan jika Anda menginginkan informasi lebih lanjut, kami akan memberi tahu Anda bagaimana dan kapan harus makan buah di kantor nutrisi kami
Telur, salmon, dan lainnya. Eggs Benedictine dan salmon asap sangat penting dalam brunch klasik, tapi… setiap hari itu membosankan. Ini termasuk protein ringan, seperti tuna dalam natural atau tataki, patés nabati, terkadang potongan daging kalkun dingin atau ham Iberia, dll.
Pilih karbohidrat Anda. Suatu hari mungkin akan menjadi crepes oatmeal; yang lainnya, roti gandum atau roti gandum hitam; lainnya, beberapa kue buatan sendiri tanpa gula; satu lagi, sepotong pizza buatan sendiri … Tapi jangan gabungkan semua ini dalam satu kali makan.
Jangan lewatkan sayurannya. Bahwa semua sayuran di brunch Anda bukanlah bloody mary. Suatu hari Anda bisa menemani setengah cangkir hummus dengan beberapa crudité; lain, Anda mengambil roti panggang dengan irisan tomat, ketimun, daun selada … Tapi mereka selalu ada dalam makanan ini.
Tidak ada koktail. Biasanya menemani makan siang dengan koktail mimosa atau lainnya. Tapi ini 200 kkal, yang bisa Anda beli sesekali, tetapi tidak setiap hari. Temukan kalori "tersembunyi" dalam minuman beralkohol.

Jebakan melakukannya jauh dari rumah

Godaannya adalah pergi ke kafetaria yang sangat lucu untuk makan siang, tetapi… di sini lebih penting dari sebelumnya untuk membuat pilihan yang baik, karena mudah untuk jatuh ke makanan berkalori tinggi yang tidak menghilangkan rasa lapar dan tidak membantu kita untuk makan makanan yang sehat.

Bagaimana melakukannya dengan benar. Jangan membuat kesalahan dengan mengisi nampan croissant, sosis, muffin, dan menuangkan semuanya dengan koktail (dan kurangi dengan dua), dan terapkan aturan yang sama seperti di rumah.
Pertanyaan! Jangan memotong diri sendiri dan menyerahkan pelayan ke tingkat ketiga jika Anda tidak jelas tentang bahan dari hidangan ini atau itu untuk menghindari yang terlalu berminyak atau manis.