- Bahan:
- 8 daun selada romaine besar
- 8 lembar daun bayam
- 2 lembar daun kol merah dan 2 kol Cina
- 2 buah wortel
- 1 paprika merah dan 1 paprika kuning kecil
- 4 lobak
- 1/2 mangga dan 1/2 apel
- 1/2 ketimun dan 1/2 bawang merah
- 1 ikat kecil peterseli
- 1 genggam brokoli atau kecambah alfalfa
- 50 g kenari cincang halus
Apakah Anda celiac atau mencari alternatif untuk bebas gluten atau jejak-butir sandwich, Anda harus mencoba ini daun selada dengan buah dan sayuran, sebuah resep vegan, karena tidak memiliki bahan-bahan yang berasal dari hewan.
Wraps adalah varian taco, burrito atau fajitas, hidangan khas Meksiko yang isinya dibungkus dengan gandum, jagung, atau tortilla roti pipih lainnya.
Dalam hal ini, kami mengganti daun selada dengan tortilla atau roti pipih, yang menghilangkan gluten dari resepnya. Dan alih-alih isian tradisional (yang biasanya berisi ayam, daging sapi, atau makanan laut) kami meletakkan buah-buahan dan sayuran, yang dengannya kami mencapai bahwa resep vegetarian 100% ini juga 100% vegan tanpa rasa bersalah.
Cara membuat selada bungkus dengan buah dan sayuran selangkah demi selangkah
- Siapkan isian. Cuci semua buah dan sayuran dengan baik. Buang bagian selada yang keras, karena membuatnya lebih sulit untuk digulung. Dan potong sisa buah, daun dan sayur menjadi julienne atau irisan tipis.
- Buat alasnya. Untuk membungkus setiap bungkus, gunakan dua lembar daun selada. Tumpuk dan, di atasnya, taruh sedikit sayuran dan buah, peterseli cincang, taoge, dan kacang cincang. Untuk menghiasnya, Anda bisa menambahkan sedikit guacamole, hummus, atau menemani dengan vinaigrette ringan atau jus lemon.
- Gulung bungkusnya dan sajikan. Gulung dan, jika mau, tutup dengan tali katun food grade atau tusuk dengan tusuk gigi agar tidak berantakan. Dan sajikan apa adanya atau simpan dalam wadah, sebaiknya di lemari es, sampai siap dikonsumsi.
Trik Clara
Sentuhan eksotis
Anda juga bisa membuat bungkus ini dengan kol Cina atau daun kubis. Dan jika Anda ingin menambahkan sentuhan "sushi", bungkuslah dengan selembar rumput laut nori, bukan selada.
